COMMENT MAINTENIR UN RÉGIME ÉQUILIBRÉ

Une alimentation équilibrée est un régime qui contient différents types d’aliments dans certaines quantités et proportions afin que les besoins en calories, protéines, minéraux, vitamines et nutriments alternatifs soient adéquats et qu’une petite provision soit réservée aux nutriments supplémentaires pour supporter la courte durée de maigreur. De plus, une alimentation équilibrée devrait offrir des composés phytochimiques bioactifs comme les fibres alimentaires, les antioxydants et les nutraceutiques qui ont des avantages pour la santé. Une alimentation équilibrée devrait offrir environ 60 à 70% des calories totales provenant des glucides, 10 à 12% des protéines et 20 à 25% des calories totales provenant des graisses.

AVANTAGES POUR LA SANTÉ D’UN RÉGIME ÉQUILIBRÉ

Une alimentation saine augmente l’énergie, améliore le fonctionnement de votre corps, renforce votre système immunitaire et empêche la prise de poids. Les autres avantages majeurs sont:
Répond à vos besoins nutritionnels. Une alimentation variée et équilibrée fournit les nutriments dont vous avez besoin pour éviter les carences nutritionnelles.
Prévenir et traiter certaines maladies. Une alimentation saine peut prévenir le risque de développer certaines maladies comme le diabète, le cancer et les maladies cardiaques. Il est également utile dans le traitement du diabète et de l’hypertension artérielle.
Suivre un régime spécial peut réduire les symptômes et peut vous aider à mieux gérer une maladie ou un état.
Soyez énergique et gérez votre poids. Une alimentation saine vous aidera à vous sentir mieux, vous fournira plus d’énergie et vous aidera à combattre le stress.
La nourriture est le pilier de nombreux événements sociaux et culturels. Outre les propriétés nutritionnelles, il facilite les connexions entre les individus.

VOICI QUELQUES LIGNES DIRECTRICES GÉNÉRALES POUR UNE ALIMENTATION SAINE

La règle la plus importante d’une alimentation saine est de ne sauter aucun repas. Sauter des repas réduit votre taux métabolique. Une alimentation normale comprend 3 repas principaux et 2 collations entre les repas. Aussi, ne sautez jamais le petit déjeuner. C’est le repas essentiel de la journée.

Apprenez des façons simples de préparer la nourriture. Une alimentation saine ne signifie pas forcément une alimentation compliquée. Facilitez la préparation des repas, mangez plus d’aliments crus comme les salades, les fruits et les jus de légumes, et concentrez-vous sur le plaisir de manger sainement plutôt que sur les calories.

Il est important d’arrêter lorsque vous vous sentez rassasié. Cela vous aidera à maintenir votre poids dans une certaine mesure. Cela vous aidera également à rester alerte et à vous sentir mieux.

Boire beaucoup d’eau. Gardez une bouteille d’eau près de vous lorsque vous travaillez, regardez la télévision, etc.
Une variété d’aliments doit être utilisée dans le menu. Aucun aliment ne contient tous les nutriments.

Pour améliorer la qualité des protéines des céréales et des légumineuses, un rapport minimum de protéines de céréales aux protéines de légumineuses doit être de 4: 1. En termes de céréales, ce sera huit parties de céréales et une partie de légumineuses.

Mangez cinq portions de fruits et légumes chaque jour.

Gardez une réserve de collations saines à portée de main. Cela vous empêchera de manger une collation malsaine lorsque vous aurez faim.

Retirez toute la graisse visible des aliments avant de les cuire – retirez la peau du poulet et parez la graisse blanche de toute viande.

Limitez les stimulants tels que la caféine, l’alcool et le sucre raffiné.

Limitez le nombre de repas à l’extérieur à une fois par semaine. Apportez votre propre pique-nique au travail.

Ne mangez que des choses que vous aimez goûter – trouvez ce qui fonctionne pour vous et ne vous forcez pas à manger des choses simplement parce qu’elles sont bonnes pour vous.

CONSEILS DE CUISINE SAINE

Avec la vie rapide d’aujourd’hui, la cuisson d’un repas dans le style traditionnel est éteinte. Les gens optent principalement pour des fast-foods moins sains, des paquets de repas prêts à manger, etc. Explorez des façons saines d’ajouter de la variété à vos repas, car la répétition peut causer de l’ennui. Infusez votre alimentation avec l’excitation et le bon goût dont vous rêvez. Voici quelques suggestions pour cuisiner sainement.

Avoir à choisir des aliments sains ne signifie pas que vous devez renoncer à vos favoris. Pensez à la façon dont vous pouvez transformer vos favoris en une option saine. Par exemple:

Diminuez la viande et ajoutez plus de légumes à vos plats.

Utilisez de la farine de blé entier au lieu de la farine raffinée lors de la cuisson.

Éponger vos aliments frits pour enlever l’huile supplémentaire.

Utilisez du yogourt faible en gras au lieu de la mayonnaise

Ajoutez des fruits coupés à votre caillé, plutôt que d’avoir du yogourt aromatisé

Essayez d’écrémer du lait au lieu d’un lait normal.

Utilisez des ustensiles de cuisine antiadhésifs pour réduire le besoin d’huile pour cuire.

Faites cuire vos légumes au micro-ondes ou à la vapeur plutôt que de les faire bouillir pour éviter la perte de nutriments.
Les graisses dans vos aliments doivent être maintenues au minimum.

Choisissez des viandes maigres et des produits laitiers écrémés. Les graisses sont bonnes sous forme de noix, graines, poisson, olives lorsqu’elles sont accompagnées d’autres nutriments. Une certaine quantité de graisses pendant la cuisson est bonne pour aider le corps à absorber les vitamines liposolubles.

Si vous souhaitez utiliser de l’huile, essayez les sprays de cuisson ou appliquez de l’huile avec un pinceau à pâtisserie. Faites cuire dans des liquides (comme du bouillon de légumes, du jus de citron, du jus de fruits, du vinaigre ou de l’eau) au lieu d’huile. Utilisez du yogourt faible en gras, du lait écrémé évaporé au lait de soja faible en gras ou de la fécule de maïs comme épaississant au lieu de la crème.

Choisissez de frotter les légumes plutôt que de les éplucher car la peau contient de nombreux nutriments. Lorsque vous devez faire bouillir les légumes, conservez l’eau riche en vitamines et utilisez-la comme bouillon dans une autre préparation.

Passez à un pain complet ou à grains entiers à teneur réduite en sel.

Pour les sandwichs, limitez votre utilisation de tartinades riches en graisses saturées comme le beurre et le fromage à la crème; remplacer par des raclures de pâte à tartiner ou d’autres tartinades de noix ou des tartinades au fromage faible en gras ou de l’avocat. Choisissez des ingrédients faibles en gras comme le fromage faible en gras ou la vinaigrette.

Ajoutez beaucoup de légumes à votre sandwich pour le rendre plus sain.

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